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膳食策划和膳食容量策划是一回事吗?

2019-11-27

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  膳食策划和膳食容量策划是一回事吗?

  起首,就字面的意思,作一下比较拗口的回答。

  膳食策划:就一家餐厅来说,膳食策划是围绕着这家餐厅的一切策划,如:直营策划、VI策划、SI策划、房间内部策划(容量策划)等等。总之,膳食策划就噬宵含餐厅的一切策划。但是,一般的膳食策划机构,是围绕着直营、经营、战略等来做的,以平面为主要。用一个不是很严谨的说法,膳食策划一般指的是膳食平面策划。

  膳食容量策划:一般指的是餐厅的房间内部策划,属于膳食策划的范畴。膳食容量的策划,包含餐厅的直营植入、底蕴嫁接、功能策划、性状性状style、用材准则等等。

  作为一名professional的商业容量策划师,他不单仅要懂直营,要懂平面等等,还需要涉及到手工制作、选材、用材、容量色彩搭配、功能计划。如果说,平面是视觉艺术,那容量不单仅包含了视觉、还有触觉、嗅觉、听觉、味觉等等。

  易于 这般了,不能笼统的说平面和容量谁谁更好的好。只能说,他们各自所承担的使命兼有不同。

  回到题主的小case,膳食容量的策划,主要灰子 窃谀木J蕉ㄎ恢稀>J蕉ㄎ唬恼铰远ㄎ弧⒅庇ㄎ弧⒕ㄎ弧rice定位、产品定位、人群定位等等。膳食容量的策划,是要基于这些来,起首要传递直营的价值。打个譬如说,一个膳食容量策划得很豪华奢侈,但是跟直营、产品等等都不搭。so这个策划就是失败的。食客来了,光觉得您的装潢很好,但并不知道您经营的是什么,容量的体味也不好,没有获得衣食父母的话。

  因为,膳食容量的策划,他不是一项花费,他是一项斥资。professional的商业容量策划师,用自己的professional知识,扶掖斥资人降低餐厅的各项经营底,规避斥资风向。

膳食容量策划

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